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K’ALa Vanille
12 hours ago
Vanille et moisissure : Comprendre et éviter ce phénomène
La vanille est un produit naturel qui nécessite des conditions de conservation spécifiques pour préserver toute sa qualité. Cependant, il peut arriver que certaines gousses moisissent. Voici pourquoi :
1. Humidité élevée : La vanille est sensible à l’humidité. Si elle est conservée dans un endroit trop humide, les gousses peuvent développer de la moisissure.
2. Absence d’aération : Les gousses de vanille ont besoin de respirer. Les conserver dans des contenants hermétiques pendant une longue durée sans aération peut créer un environnement propice à la moisissure.
3. Mauvaise conservation : Les températures trop chaudes ou trop froides, ainsi que l’exposition directe à la lumière, peuvent altérer la vanille et favoriser la prolifération de moisissures.
Comment éviter la moisissure
• Conservez vos gousses dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
• Utilisez un contenant hermétique, mais ouvrez-le occasionnellement pour laisser vos gousses respirer.
• Si vous avez une grande quantité de vanille, pensez à la conserver sous vide pour éviter tout problème d’humidité.
Chez K’ALa Vanille, nous vous garantissons des gousses soigneusement sélectionnées et des conseils pour en prendre soin afin de profiter de leur saveur unique pendant longtemps.
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Tana et Majunga
+261 32 71 114 95
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