Ingrédients :
Pour le steak et les crevettes :
2 steaks entrecôte ou filet mignon (8 oz chacun)
1/2 lb de grosses crevettes, pelées et déveinées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre non salé
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à thé de paprika
Persil frais haché pour garniture
Pour la sauce crème aux champignons :
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 tasse de champignons tranchés (bouton ou cremini)
1 gousse d’ail hachée
1/2 tasse de crème lourde
1/4 de tasse de bouillon de boeuf
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
Sel et poivre noir au goût
Instructions :
1. Préparez le steak :
Assaisonnez les steaks : frottez les deux côtés des steaks avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle ou une poêle à feu vif.
Sear the steaks : Sar the steaks pendant 3-4 minutes de chaque côté pour des steaks, ou ajustez le temps de cuisson selon votre don désiré. Enlevez les steaks de la poêle et laissez-les se reposer.
2. Faites cuire les crevettes :
Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez l’ail haché et les crevettes, assaisonnez avec du paprika, du sel et du poivre. Faites cuire les crevettes pendant 2-3 minutes par côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Mettez de côté.
3. Faites la sauce crème aux champignons :
Faites sauter les champignons : Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et de champignons en tranches. Cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés, environ 4-5 minutes.
Ajoutez de l’ail : remuez dans l’ail haché et faites cuire pendant une minute de plus.
Ajoutez de la crème et du bouillon : versez la crème lourde, le bouillon de bœuf et la moutarde de Dijon. Remuer pour combiner et mijoter pendant 3-5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
4. Servir :
Plaquez les steaks et garnissez de crevettes cuites. Cuillère la riche sauce crème aux champignons sur le steak et les crevettes. Garnir de persil frais. Mazotoa
Ingrédients : Pour le steak et les crevettes : 2 steaks entrecôte ou filet mignon (8 oz chacun) 1/2 lb de grosses crevettes, pelées et déveinées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de beurre non salé Sel et poivre noir fraîchement moul
