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## Recette de risotto aux fruits de mer

Pour préparer un délicieux risotto aux fruits de mer, commencez par faire chauffer du bouillon de poisson dans une casserole. Pendant ce temps, faites revenir des échalotes dans du beurre jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Ajoutez ensuite le riz et remuez pendant quelques minutes. Versez du vin blanc et laissez-le s’évaporer. Ajoutez progressivement le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu’à ce que le riz soit cuit. Enfin, incorporez les fruits de mer préalablement cuits, tels que des crevettes et des moules, ainsi que du parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil frais haché avant de servir. Bon appétit !

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