Ingrédients :
– 12 feuilles de papier de riz
– 200 g de crevettes cuites et décortiquées
– 100 g de vermicelles de riz, trempées dans l’eau chaude et égouttées
– 1 carotte, coupée en julienne
– 1 concombre, coupé en julienne
– 1 laitue iceberg, coupée en lanières
– Menthe fraîche
– Coriandre fraîche
– Sauce soja (pour la trempette)
Instructions :
1. Trempez une feuille de papier de riz dans de l’eau tiède pendant environ 15-20 secondes, jusqu’à ce qu’elle ramollisse.
2. Déposez la feuille de papier de riz sur une surface plane et placez une petite quantité de laitue, vermicelles de riz, carottes, concombre, crevettes, menthe et coriandre sur le bord inférieur de la feuille.
3. Roulez la feuille de papier de riz sur la garniture, en repliant les côtés pour emprisonner la garniture, puis continuez à rouler jusqu’à ce que le rouleau soit complètement fermé.
4. Répétez le processus avec le reste des ingrédients.
5. Servez les rouleaux de printemps avec de la sauce soja pour la trempette. Mazotoa
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