Pain Ballon
Ingrédients pour 8 pains:
* 600g de farine
* 1 càs de levure boulangère (12g)
* 360ml d’eau tiède
* 1/2 càc de sucre
* 1 càc de sel naturel non enrichi en iode
Étapes :
* Activez la levure dans l’eau tiède avec le sucre pendant quelques minutes.
* Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
* Laissez reposer dans un bol huilé pendant 45 min à 1h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
* Formez un boudin sur un plan bien fariné, divisez en 8 boules, aplatissez légèrement au rouleau.
* Laissez reposer encore 20 min.
* Cuisez à 300°C dans un four à pizza, à 240°C dans un four ménager, ou à la poêle.
Garnissez le jour même ou congelez pour plus tard. Mazotoa
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