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Ingrédients :
– 1 pâte brisée ou feuilletée
– 200 g de lardons fumés
– 200 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère, ou Comté)
– 3 œufs
– 250 ml de crème fraîche
– 250 ml de lait
– Sel, poivre, noix de muscade (facultatif)
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte.
3. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Répartissez les lardons sur le fond de tarte.
5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement de la noix de muscade râpée.
6. Versez le mélange œufs-crème sur les lardons dans le moule à tarte.
7. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
8. Enfournez la quiche au four préchauffé et laissez-la cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
9. Sortez la quiche du four, laissez-la tiédir quelques minutes, puis découpez-la en parts et servez chaud ou à température ambiante.
Mazotoa

INGREDIENTS ET PROPORTIONS
1 yaourt nature
2 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1/2 tasse d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Directions :
1- Dans un bol, mélanger le yaourt nature, la moutarde , le vinaigre de cidre et le jus de citron frais.
2- Ajouter lentement l’huile d’olive en fouettant constamment jusqu’à ce que la texture soit lisse et homogène.
3- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Réfrigérer avant de servir. Mazotoa

INGRÉDIENTS : pour 4 personnes
1 kg viande de bœuf
Gousses d’ail : 2 pièces
Cumin en poudre : 2 c. à café (facultatif)
Sel fin : 4 pincées
Cubes d’assaisonnement: 2 cubes
Moulin à poivre : 4 tours
Jus de citron : 4 c. à café
Huile d’olive : 2 cl
Moutarde : 1 cuillère a café.
Oignons: 0.5
*Pour la sauce
Yaourt : 250 g
Gousse d’ail : 1 pièce
Cumin en poudre : 2 c. à café(facultatif)
Jus de citron : 2 c. à café
Sel fin : 2 pincées
poivre : 2 cuillères à café
Mayonnaise : 1 cuillère a café
Moutarde : 1 cuillère a café
*Pour la garniture
Oignon rouge: 1 pièce
Concombre: 0.5 pièce
Coriandre fraîche : 0.5 botte (facultatif)
Jus de citron : 3 c. à café (facultatif)
Huile d’olive : 2 c. à soupe
Frites de pommes
Tomates : 3 tomates
Salade fraîche : 0.5 pièce
*Pour le dressage
Pain pita(libanais) : 4 pièces
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1:
Laver et émincer votre viande de bœuf. Puis ajouter l’assaisonnement de la viande et laisser mariner même 2heures de temps. Vous pouvez aussi ajouter les épices du shawarma soit les faire vous même ou laisser ainsi. Après ce temps, bouillir les émincés de viande de bœuf jusqu’à la cuisson complète. Puis réserver
ÉTAPE 2:
Préparer la sauce: écraser l’ail et le poivre s’il n’est pas déjà moulu. Mélanger tous les épices avec le yaourt ( de préférence nature), la mayonnaise, la moutarde le reste d’épices et les herbes aromatiques (persil, coriandre ou menthe). Puis réserver.
ÉTAPE 3:
Pour la farce:
Lavez bien vos légumes.
Coupez l’oignon en rondelles ou lanières, le concombre et les tomates en petits morceaux, et la salade verte en lanières. Puis réserver.
ÉTAPE 4:
Le dressage:
prenez un pain pita, posez la viande au milieu en forme de boudin, mettez dessus vos crudités, versez un peu de sauce au yaourt. Roulez.
Mazotoa

INGREDIENTS pour 4 personnes :
350g de fusillis
2 boîtes de thon à l’huile
1 oignon
2 gousses d’ail
200g de tomates cerises
Huile d’olive
Sel et poivre au goût
Parmesan râpé (en option)
PREPARATION :
Cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions sur l’emballage.
Pendant que les pâtes cuisent, dans une poêle chaude, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail hachés.
Lorsque l’oignon est transparent, ajouter les tomates cerises coupées en deux et cuire pendant quelques minutes.
Ajouter le thon égoutté et mélanger avec les autres ingrédients. Cuire pendant 2-3 minutes.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les ajouter à la poêle. Mélanger avec la préparation et assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
Servir les fusillis avec le thon et, si désiré, saupoudrer d’un peu de parmesan râpé.
Bienfaits des Fusillis au Thon :
Cette recette offre une combinaison équilibrée de glucides, de protéines et de graisses saines grâce au thon et à l’huile d’olive, ce qui en fait une option parfaite pour un repas complet et satisfaisant.
Recommandations et Astuces :
Pour ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais au moment de servir. Cela donnera un délicieux arôme au plat !
Mazotoa

Ingrédients :
– 1 yaourt nature
– 2 pots de yaourt de sucre
– 3 pots de yaourt de farine
– 1/2 pot de yaourt d’huile neutre
– 2 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– Pépites de chocolat
Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre, la farine, l’huile, les œufs et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement.
4. À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des petits tas de pâte sur la plaque à pâtisserie en les espaçant.
5. Enfournez et faites cuire les biscuits pendant environ 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Laissez refroidir avant de déguster ces délicieux biscuits au yaourt et pépites de chocolat. Mazotoa

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INGRÉDIENTS :
01 grosse poignée de bissap
200 g de gingembre
01 ananas
100g de sucre +ou – ou du miel
01 baton de cannelle
10 clous de girofle
Quelques feuilles de menthe
01 sachet de sucre vanillé
PRÉPARATION :
1-Dans une grande casserole, rajoutez les fleurs d’hibuscus, le gingembre haché, la peau de l’ananas coupé en petits morceaux, la canelle, les clous de girofle, un peu de menthe, la chair d’ananas mixé.
2-Renversez environ 2l d’eau dans la casserole et portez à ébullition environ 30 à 40 minutes à feu doux.
3-Rajoutez le sucre dans le jus, infuser laisser refroidir naturellement et tamiser.
4-Rajoutez le sucre vanillé, servez avec des glaçons, et quelques feuilles de menthe.
Mazotoa

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et Légumes
Ingrédients:
– 2 cuillères à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe de sel
– 1 cuillère à soupe de poivre noir
– 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
– 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
– 1 cuillère à soupe de thym séché
– 1 cuillère à soupe d’origan séché
Instructions:
1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
2. Conservez ce mélange dans un contenant hermétique.
3. Saupoudrez-en vos frites ou vos légumes avant de les faire cuire pour un délicieux assaisonnement maison. Mazotoa

Ingrédients:
– 30 g de beurre
– 30 g de farine
– 300 ml de bouillon de viande
– 100 ml de crème fraîche
– Poivre noir concassé
Instructions:
1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
2. Ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
3. Versez progressivement le bouillon en remuant pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez la crème fraîche et le poivre concassé selon votre goût.
5. Laissez mijoter jusqu’à épaississement de la sauce.
6. Servez chaud avec votre plat de viande préféré. Mazotoa

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