INGRÉDIENTS : pour 4 personnes
1 kg viande de bœuf
Gousses d’ail : 2 pièces
Cumin en poudre : 2 c. à café (facultatif)
Sel fin : 4 pincées
Cubes d’assaisonnement: 2 cubes
Moulin à poivre : 4 tours
Jus de citron : 4 c. à café
Huile d’olive : 2 cl
Moutarde : 1 cuillère a café.
Oignons: 0.5
*Pour la sauce
Yaourt : 250 g
Gousse d’ail : 1 pièce
Cumin en poudre : 2 c. à café(facultatif)
Jus de citron : 2 c. à café
Sel fin : 2 pincées
poivre : 2 cuillères à café
Mayonnaise : 1 cuillère a café
Moutarde : 1 cuillère a café
*Pour la garniture
Oignon rouge: 1 pièce
Concombre: 0.5 pièce
Coriandre fraîche : 0.5 botte (facultatif)
Jus de citron : 3 c. à café (facultatif)
Huile d’olive : 2 c. à soupe
Frites de pommes
Tomates : 3 tomates
Salade fraîche : 0.5 pièce
*Pour le dressage
Pain pita(libanais) : 4 pièces
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1:
Laver et émincer votre viande de bœuf. Puis ajouter l’assaisonnement de la viande et laisser mariner même 2heures de temps. Vous pouvez aussi ajouter les épices du shawarma soit les faire vous même ou laisser ainsi. Après ce temps, bouillir les émincés de viande de bœuf jusqu’à la cuisson complète. Puis réserver
ÉTAPE 2:
Préparer la sauce: écraser l’ail et le poivre s’il n’est pas déjà moulu. Mélanger tous les épices avec le yaourt ( de préférence nature), la mayonnaise, la moutarde le reste d’épices et les herbes aromatiques (persil, coriandre ou menthe). Puis réserver.
ÉTAPE 3:
Pour la farce:
Lavez bien vos légumes.
Coupez l’oignon en rondelles ou lanières, le concombre et les tomates en petits morceaux, et la salade verte en lanières. Puis réserver.
ÉTAPE 4:
Le dressage:
prenez un pain pita, posez la viande au milieu en forme de boudin, mettez dessus vos crudités, versez un peu de sauce au yaourt. Roulez.
Mazotoa
INGRÉDIENTS : pour 4 personnes 1 kg viande de bœuf Gousses d’ail : 2 pièces Cumin en poudre : 2 c. à café (facultatif) Sel fin : 4 pincées Cubes d’assaisonnement: 2 cubes Moulin à poivre : 4 tours Jus de citron : 4 c. à café Huile d’olive : 2 cl Moutarde
