Catégorie dans cuisine française

Quiche gourmande : Pommes de terre, poireaux & lardons

INGRÉDIENTS :
– environ 700 g de pomme de terres
– 5 cl d’huile d’olive + 1 filet
– 2 yaourt grec
– 2 œufs
– 1 cuillère à soupe de moutarde douce
– 70g de parmesan
– 5 cl de lait environ
– 1 gros poireau
– 150 g de lardons de volaille
– 1 demi oignon blanc
– un peu de fromage râpé
INSTRUCTIONS :
• commence par cuire à l’eau tes pommes de terre environ 30 minutes
• place les dans un moule à tarte et écrase les avec le fond d’un verre avec les 5 cl d’huile d’olive pour éviter que les pomme de terres ne collent au verre. Je te conseille de faire un couche plutôt fine pour qu’elle croustille
• ajoute un filet d’huile d’olive et badigeonne le tout
• enfourne 40 min à 180 degrés (en surveillant et en modifiant en fonction de l’épaisseur du fond de tarte en pomme de terre, et en fonction du four)
• ajoute ensuite le poireau émincé, les lardons déjà cuits et le demi oignon coupé
• mélange dans un récipient, les yaourts grec, les œufs, la moutarde, le parmesan et le lait
• ajoute ce mélange sur la quiche, un peu de fromage râpé puis enfourner là environ 30/40 min à 180 degrés . Mazotoa
+5

Tacos Maker: Pate Tortilla pour tes envies

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Ingredients:
– 500g of potatoes
– 200g of smoked lardons
– 4 eggs
– 2 tablespoons of white vinegar
– 4 tablespoons of olive oil
– 1 tablespoon of mustard
– Salt and pepper to taste
– Fresh chives for garnish (optional)
: Instructions:
1. Cook the potatoes with the skin in salted boiling water until tender. Drain them and let them cool before peeling and cutting into pugs.
2. Cook the eggs in boiling water for about 8-10 minutes. Loose them and cut them in quarters.
3. In a frying pan, bake the smoked lardons until golden and crispy.
4. In a bowl, prepare the dressing by mixing olive oil, white vinegar, mustard, salt and pepper.
5. In a large salad bowl, mix the potatoes, lardons and eggs.
6. Pour the dressing over the salad and mix gently.
7. Top with possibly fresh chopped chives before serving. Cheers
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Steak Bites au Beurre d’Ail et Purée

1d
Garlic butter and mash steak bites
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Ingredients :
For the steak bites:
1 lb (450 g) sirloin steak, cut into bite-sized pieces
2 tablespoons of vegetable oil
4 minced garlic cloves
3 tablespoons of unsalted butter
1 teaspoon of dried thyme
1 teaspoon of dried rosemary
Salt and pepper to taste
For the Mash:
2 lbs (900 g) potatoes, peeled and cubed
1/2 cup of milk
4 tablespoons of unsalted butter
Salt and pepper to taste
Instructions :
Prepare the mash:
Cook the potatoes: Place peeled and cubed potatoes in a large saucepan. Cover with cold water, add a pinch of salt and boil over medium-high heat. Reduce heat and simmer until potatoes are tender, about 15 minutes.
Mashed Potatoes: Drain the potatoes and bring them back to the pot. Add milk and butter. Puree until smooth and creamy. Season with salt and black pepper to taste
Prepare the steak bites:
Cooked Steak Bites: heat vegetable oil in a large skillet over medium-high heat. Add steak bites in batches to avoid overcrowding the stove. Cook 2-3 minutes per side for medium quantity or until desired donut. Remove from frying pan and put away.
Making garlic butter: in the same skillet reduce the heat on medium. Add minced garlic and cook for 1 minute until tender. Add butter, thyme and rosemary. Stir until butter is melted and garlic is slightly brown.
Combine: Flip the steak bites cooked in the pan and toss to coat in garlic butter. Cook for an extra minute to warm. Season with salt and black pepper to taste
Serve: Place steak bites on a bed of mashed potatoes. Spoon the rest of the garlic butter from the skillet on top.
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Souris d’agneau braisées : Un délice fondant

Ingrédients :
– 3 souris d’agneau
– 2 oignons
– 1/2 tête d’ail
– 3 carottes
– 1 branche de céleri
– 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin, ce que vous avez)
– 500 ml de bouillon de légumes
– 1 filet d’huile d’olive
– Sel, poivre
– 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
Étapes :
1. **Préparation des ingrédients :**
– Émincez les oignons, couper une tête d’ail en deux, et coupez les carottes et le céleri en morceaux.
2. **Saisir les souris d’agneau :**
– Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
– Saisissez les souris d’agneau sur toutes les faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
3. **Cuisson des légumes :**
– Dans la même cocotte, ajoutez les oignons, l’ail, les carottes et le céleri. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. **Déglacer et mijoter :**
– Ajoutez le bouillon, le bouquet garni et le miel.
5. **Cuisson lente :**
– Couvrez la cocotte et enfourner à 150•C pendant 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit ultra tendre, pensez à régulièrement arroser vos souris d’agneau durant la cuisson.
6. **Finition et service :**
– Retirez les souris d’agneau de la cocotte et gardez-les au chaud.
– Si nécessaire, faites réduire la sauce à feu vif pour l’épaissir légèrement.
– Servez les souris d’agneau nappées de leur sauce, accompagnées de légumes racines, de purée de pommes de terre, ou de légumes verts. Mazotoa

« Pommes de terre rôties : un délice simple et gourmand »

Ingrédients
800 g de pommes de terre
100 g de beurre
4 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre noir
Quelques brins de persil pour la déco
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Préparez-vous pour un plat savoureux !
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Pas besoin de les éplucher, la peau ajoutera du goût !
Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les gousses d’ail écrasées. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez à nouveau. La magie va commencer !
Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une dorure uniforme. Vérifiez avec une fourchette : elles doivent être tendres !
Avant de servir, décorez avec des brins de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
Mazotoa

« Choux à la Crème Pâtissière : Recette facile et savoureuse »

2 days ago
Choux à la Crème Pâtissière
Ingrédients:
Pour la pâte à choux :
125 g de farine
100 g de beurre
4 œufs
25 cl d’eau
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
50 cl de lait
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
50 g de farine
1 gousse de vanille
Préparation:
Préparez la pâte à choux : Dans une casserole, faites fondre le beurre dans l’eau avec une pincée de sel. Une fois le mélange porté à ébullition, retirez du feu et incorporez la farine d’un seul coup. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Préchauffez le four à 180°C. Formez des petits tas de pâte à l’aide d’une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les choux soient dorés et gonflés. Laissez refroidir.
Préparez la crème pâtissière : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, puis versez le lait chaud progressivement en mélangeant.
Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement. Laissez refroidir la crème pâtissière en remuant de temps en temps.
Garnissez les choux refroidis de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 1 heure
Kcal: 300 kcal par portion
Portions: 6 personnes
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« Le Zigaloum : Saveurs Malgaches, Françaises et Internationales »

Ireto avy ny produit :
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Misy ny prix de gros selon commande.

« Moelleux aux Poires : Un Délice Gourmand »

5 days ago
Moelleux aux Poires Gourmand
Régalez-vous avec ce délicieux moelleux aux poires, une douceur irrésistible qui fond dans la bouche. Parfait pour un goûter ou un dessert, ce gâteau saura séduire petits et grands par sa texture légère et ses saveurs fruitées. Découvrez la recette et épatez vos proches avec ce délice maison !
Ingrédients :
– 3 poires
– 150 g de farine
– 100 g de sucre
– 100 g de beurre fondu
– 3 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– Jus d’un demi-citron
– Sucre glace (pour la décoration)
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez les poires, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Ajoutez progressivement la farine, la levure et le sel tout en continuant de mélanger.
5. Incorporez le beurre fondu à la préparation et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
6. Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné.
7. Disposez la moitié des lamelles de poires sur la pâte, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
8. Terminez en disposant le reste des poires sur le dessus du gâteau.
9. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
10. Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conseils :
– Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat à la pâte.
– Accompagnez ce moelleux aux poires d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus savoureux.
– Ce gâteau se conserve très bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante, sous une cloche à gâteau.
Bon appétit !
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« Week-end gourmand : Canard en livraison ! »

Chez Nous
4 hours ago
coucou
hoan »weekend, livraison
magret de canard
cuisse de canard
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canard entier
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