Le romazava est une des plat digne d’un roi chez les malagasy

Le romazava est une des plat digne d’un roi chez les malagasy

Le romazava est une des plat digne d’un roi chez les malagasy, c’est une des plat traditionnel malagasy ,  La viande utilisée pour le romazava est généralement du zébu (à Madagascar) ou des morceaux assez gras de bœuf. Apprécier partout, servi aux menue de presque tous les hôtels de luxe,même a l’île de La Réunion . Le romazava s’accompagne de riz blanc (non salé et cuit à l’étuvé), de piment et d’un rougail. Le romazava a un goût spécifique donné par les fleurs de brèdes mafana, qui consiste en une sensation un peu piquante et proche d’une légère anesthésie de la langue et du palais. Plus la préparation contient de fleurs de brède mafana, plus cette sensation est forte.

Pour vous donner un avant-gout, je vous invite à partager cette Recette traditionnelle malagasy avec moi , le Romazava de viande de bœuf avec brède mafana , c’est facile a cuisiner et les ingrédient sont toujours facile a trouver , je vous le conseil de le servir chaud et bien sur avec du riz .

Romazava de viande de boeuf avec brède mafana

Les ingrédients

  • 1 kg de viande de bœufs avec des os
  • 200g de felimafana ou du bréde mafana ou 2 paquets brède mafana

Bréde mafana

  • 3 tomates fraîches
  • 2 oignons de taille moyenne
  • 3 gousses d’ail
  • 3 cm de gingembre
  • 3 tiges de persil  pour donner un bon un bon goût au plat
  • 1 citron ou 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de poudre de piment doux
  • 1 piment doux vert frais
  •  3 tiges de cive
  •  Poivre
  •  Sel

La préparation de la viande

1 –  Couper en petit morceau la viande en laissant les os.

2 – Peler et couper en fine lamelle l’oignon. Puis, couper en petit dés une tomate.

3 – Râpé l »ail et le gingembre.

4 – Dans une marmite, mettre les morceaux de viande, les lamelles d’oignon , l’ail et le gingembre râpé , les dés de tomate , sel , poivre , 1 cuillère à café de piment doux et 1 L d’eau. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce soit sec afin d’obtenir une bonne sauce. Vérifier que la viande est tendre.

Remarque : On laisse les os afin de donner un bon goût au romazava.

La préparation du romazava

1 – Peler et couper en fine lamelle l’oignon. Couper en fine rondelle les cives.

2 – Éplucher 2 tomates et coupez-les en petit dés.

3 – Presser le citron et récupérer le jus.

4 – Hacher le persil .

5 – On utilise la même marmite avec laquelle on a cuit la viande précédemment et on rajoute 1,5 L d’eau , les lamelles d’oignon , les dés de tomate , les rondelles de cive , le piment vert entier , le persil haché et du sel. Mélanger avec une cuillère en bois. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 50 minutes.

6 – Laver les feuilles de brède mafana à l’eau froide. Trier les feuilles et les jeunes tiges. Il faut jeter les tiges dur.

7 – Rajouter les feuilles de brède mafana trié. Laisser cuire pendant 5 minutes puis éteindre le feu. Laisser reposer dans la marmite pendant environ 15 minutes.

Nb: utiliser que c’est trois(3) type de brède pour le brède mafana: » anamamy, ravimbomanga,ananambo »

Remarque : Il donne un très bon goût au romazava et laisse un bon parfum au plat.

 

2 commentaires


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Philiptaf Publié le18 h 39 min - 29 novembre 2017

ome people, especially those running on busy daily schedules tend to use the pills to help maintain weight since they can not afford to follow all the diet programs. This is not advised. It is recommended that one seek advice from a professional in this field before using the pills. This can save one from many dangers associated with the misuse.

The diet pills should always be taken whole. Some people tend to divide the pills to serve a longer period of time. This is not advised and can lead to ineffectiveness. If it is required that one takes a complete tablet, it means that a certain amount of the ingredients are required to achieve the desired goal. It is also recommended that one does not crush the pill and dissolve it in beverages. Chemicals found in beverages have the potential of neutralizing the desired nutrients in the pill thereby leading to ineffectiveness. The best way to take the tablets is swallowing them whole with a glass of water.

https://www.cialissansordonnancefr24.com/combien-de-temps-avant-l-acte-prendre-le-cialis/


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AJaignivyabity Publié le10 h 37 min - 28 septembre 2018

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