« Recette facile : Œufs à la mayonnaise et crevettes »

Les ingrédients de la recette
5 œufs extra-frais
12 grosses crevettes roses cuites
1 petite botte de ciboulette
1 cuil. à café de moutarde
15 cl d’huile
1 cuil. à café de vinaigre
sel poivre
La préparation de la recette
Faites durcir 4 œufs dans une casserole d’eau bouillante salée (le sel facilite “l’écalage”) pendant 10 min, puis passez-les sous l’eau froide.
Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et coupez-les en morceaux. Ciselez la ciboulette.
Préparez une mayonnaise : mettez le jaune du dernier œuf dans un bol avec la moutarde, salez, poivrez. Versez l’huile en filet en fouettant (à la main ou au batteur électrique). Ajoutez ensuite le vinaigre, sans cesser de fouetter.
Dans un saladier, mélangez les morceaux de crevette (sauf quelques-uns pour le décor), la mayonnaise et la ciboulette.
Écalez les œufs, coupez-les en 2 dans la longueur. Sortez les jaunes. Garnissez les blancs de farce, posez-les sur des assiettes.
Mettez les jaunes dans une petite moulinette à fromage et râpez-les sur les blancs garnis. Décorez avec les morceaux de crevette réservés et servez frais.