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Reine Star
2 days ago
BEIGNETS AU SUCRE
INGREDIENTS
500 g de farine
70 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 œufs
80 g de beurre mou
20 g de levure fraîche de boulanger (ou 10g de levure sèche)
200 ml de lait tiède
1 pincée de sel
Huile pour la friture
Sucre en poudre pour enrober
Directions :
• Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes pour activer la levure.
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre mou et le mélange de lait avec la levure.
• Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Formez une boule et couvrez-la d’un linge propre. Laissez la pâte lever pendant environ 1h30 dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
• Dégazez la pâte en appuyant dessus pour en chasser l’air. Étalez-la sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez des ronds de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Laissez reposer les beignets pendant 30 minutes pour qu’ils gonflent encore un peu.
• Faites chauffer l’huile de friture à 170°C (340°F) dans une grande casserole ou une friteuse. Faites frire les beignets par petites quantités pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
• Roulez les beignets chauds dans du sucre en poudre pour bien les enrober.
• Servez les beignets tièdes pour profiter de leur texture moelleuse. Bon appétit!
Temps de préparation: 20 min Temps de repos: 2 h
Temps de cuisson: 20 min
Beignets au Sucre : Recette Facile & Délicieuse
