Mandray commande izahay Tofu nature
3000 ar bloc
4 blocs 11000 ar ( 1kg mahery)
8 blocs 20 000 ar ( 2kg mahery)
Livraison gratuit partir de 2kg
Afaka atao r
# Découvrir la cuisine traditionnelle malgache à Antananarivo
## Introduction
Antananarivo, la capitale de Madagascar, est une ville riche en culture et en traditions culinaires. La cuisine malgache est influencée par les différentes ethnies qui peuplent l’île, ainsi que par les influences indiennes, africaines, chinoises et européennes. Dans cet article, nous allons explorer les différentes saveurs et plats typiques que l’on peut déguster à Antananarivo.
## Les ingrédients phares de la cuisine malgache
La cuisine malgache met en avant les produits locaux, principalement issus de l’agriculture et de la pêche. On retrouve ainsi dans de nombreux plats des ingrédients tels que le riz, les haricots, le manioc, les lentilles, les pois chiches, la patate douce, les tomates, les oignons, l’ail, les épinards, les carottes, les pois, le porc, le crabe, le poisson, les crevettes, le zébu, les mangues, les ananas, les bananes, le papaye, les goyaves, les oranges, les limons, le lait de coco, les cacahuètes, les noix de coco, les épices, le poivre, le gingembre, la vanille, le safran, le curcuma, la cannelle, le clou de girofle, le piment, le basilic, le thym, le persil, le cerfeuil, la coriandre, le vétiver, le giroflier, le cresson, le fenouil, la menthe, la ciboulette, l’estragon, le laurier, le romarin, le sauge, le thym citron, l’aneth, le cerfeuil, le pissenlit, le radis, le raifort, le sésame, le tamarin, le foin d’odeur et le taro.
## Les plats emblématiques de la cuisine malgache
1. Le Romazava : un plat traditionnel malgache à base de viande de zébu, de feuilles de brède mafane, d’épinards, de tomates, d’oignons, d’ail, de gingembre et de clous de girofle. Il est généralement accompagné de riz.
2. Le Ravitoto : un plat à base de feuilles de manioc pilées, de porc ou de zébu, de tomates, d’oignons, d’ail, de gingembre, de piment et de sel. Il est souvent accompagné de riz ou de pain.
3. Le Ranovola : une soupe de poisson typique de la région d’Antananarivo, préparée avec du poisson, des tomates, des oignons, de l’ail, du gingembre, du piment, du persil et du lait de coco. Elle est servie avec du riz.
4. Le Mofo Gasy : des petits pains sucrés malgaches, à base de farine, de sucre, de beurre, de lait, de levure et de vanille. Ils sont souvent dégustés au petit-déjeuner ou au goûter.
5. Le Koba : une sorte de gâteau malgache préparé à base de banane, de riz cuit, de sucre, de beurre, de lait de coco et de graines de sésame. Il est enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur.
## Les restaurants incontournables à Antananarivo
1. Le Varangue : un restaurant gastronomique qui propose une cuisine malgache fusion, avec des plats raffinés et des produits locaux de qualité.
2. La Marmite : un restaurant traditionnel malgache, où l’on peut déguster des plats typiques comme le Romazava, le Ravitoto et le Ranovola.
3. Le Cotisse : un restaurant de fruits de mer réputé à Antananarivo, pour savourer des plats à base de crabes, de crevettes et de poissons frais.
4. La Vanille : un restaurant spécialisé dans les desserts à la vanille, avec des créations originales et savoureuses.
5. Le Celia’s : un café-cantine où l’on peut déguster des plats malgaches traditionnels, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
## Conclusion
La cuisine malgache à Antananarivo est une véritable invitation au voyage, à la découverte de saveurs authentiques et de plats typiques issus de la tradition culinaire de l’île. Que vous soyez amateur de viande, de poisson, de légumes ou de fruits, vous trouverez forcément votre bonheur dans les nombreux restaurants de la capitale malgache. Alors n’hésitez pas à partir à la rencontre de cette cuisine généreuse et colorée, pour un voyage gustatif inoubliable !
cuisine à Antananarivo
Cocktails & Mignardises : Délicieux & Gourmands
6 hours ago
Miarahaba antsika rehetra indray oo
Mbola mandray mandray « commande » foana izahay aa
« Cocktails & mignardises » 800ar/ pièce ( sucré,salé)
Misy en b
« Bookafé Ampasapito : Oasis de Sérénité et de Saveurs »
4 hours ago
@Bookafé Ampasapito, votre oasis de sérénité et de saveurs
+261 32 05 231 15
Enceinte Mikoja Ampasapito
[« Formation Pratique en Charcuterie : Devenez un Pro ! »]
Qualité au top
Livraison Tanà et Province
Mp pour commander
Dressage de Cheveux à Antananarivo : 10.000 Ar !
about an hour ago
Mitohy hatrany ny fanaovana dressage ato aminay .
10.000ar raha dressage ftsni
13.000ar kosa raha miaraka amin soins.
Na volo tsotra be aza di
Devenez expert en biogaz à Antananarivo
Construction Company
Send message
Gas Biogaz
July 28 at 8:02 PM
#formation_biogaz_Antananarivo
Te hafantatra momba ilay Zezika azahoana afo, chauffage,jiro ve i
« Formation pratique en charcuterie : 30.000 Ar »
23 hours ago
Fantatrao ve fa raha manana ronono 1litatra sy voasary makirana iray monja ianao dia efa mahavita fromage sy dobera ary crème fraîche tsara lavitra
Chez Big Jo : Dégustez de bons plats à Ambodifilao
Chez Big Jo restaurant Ambodifilao ampitany Eglise Anglicane
info Line/réservation table/livraison: 0349166494
Tongavasoa daholo tompoko
+9
Chez Big Jo rest
« Faran’ny volana, fa ndao hanao sakafo matsiro! »
3 days ago
Faran’ny volana fa ndao asiana hena matsiro sy malemy
Lay mitsonika ao am-bava
Alefaso ary ny commande ooo
#lechapiteaubleu #restaurant #steaksala
« Livraison demain de cuisses, magrets et foies gras! »
5 hours ago
bonsoir, livraison pour demain
cuisse de canard
magret de canard
foie gras
tel:
0387231252 0337112762