le canne a sucre de Madagascar

le canne a sucre de Madagascar

Canne à sucre

La canne à sucre est une grande graminée tropicale herbacée à port de roseau, d’une hauteur allant de 2,5 à 6 mètres3. Les tiges, d’un diamètre de 1,5 à 6 cm, sont pleines4. Les feuilles, alternes, sont réparties en deux files opposées et ont un limbe de 1 m de long environ sur 2 à 10 cm de large. Elles sont au nombre de dix sur les plantes en pleine croissance, la partie inférieure de la tige se dénudant au fur et à mesure que les feuilles basses se dessèchent. A Madagascar, c’est aussi l’espèce de canne de bouche la plus appréciée et classée parmi les cannes nobles grâce à    sa belle tige épaisse, tendre et fibreuse, riche en jus et en sucre.

L’origine probable de la canne à sucre est dans le Pacifique Sud et l’Asie du Sud Est. Après, la culture s’est étendue en Inde et vers d’autres continents.  D’après Autrey, 1988, les origines de la canne à sucre à Madagascar remonte, comme les îles des Mascareignes du 17è siècle.  Cette espèce est cultivée à travers la grande île comme en témoigne les nombreuses souches établies le long des routes et dans les arrières cours. La canne à sucre est aussi vendue dans les marchés comme canne de bouche alors qu’un « rhum » appelé toaka gasy est fabriqué sur une base artisanale dans la région de Fandriana à partir du jus de canne.

Pour ma part, j’aime la canne à sucre, c’était même notre friandise quand on était petit et ce n’est pas cher. Avec 500 ar tu peut t’en acheter un petit sachet, ce qui fait une branche de canne à sucre découper en morceaux. Parfois il est difficile de mâchée la canne à sucre si on n’a pas l’habitude, car la canne à sucre peut être dure ou moue, sa dépend.

Vous n’avez pas de dent ou que vous peur que vos dents se casse mais que vous avez envie de gouter, essayer directement le jus de canne à sucre. C’est une substance extrait directement de la brancha par une machine spécialiser pour, un peu comme une centrifugeuse. Le gout reste le même, a part que celui l’est déjà dans le verre. Le verre est eu 300 ar, d’autre vendeur propose de mettre un peu de gingembre ou du citron dans le jus. Je vous invite à gouter, c’est très bon. Mais quelle sont les vertus de la canne à sucre ? Un verre de jus de canne frais d’environ 100 millilitres vous apporte de la vitamine B1, B2, B3 mais aussi de la vitamine C en passant par le calcium et sans oublier le fer. On ne peut que constater que c’est une bonne dose d’énergie.

Ce qui est certain, c’est que le jus de canne est riche en saccharose. Il est d’ailleurs recommandé aux sportifs pour ses valeurs nutritives, stimulantes et énergétiques. Mais n’importe qui peut en consommer, pas la peine d’être sportif !

Les propriétés aphrodisiaques du jus de canne restent à vérifier. Le jus frais est également conseillé aux enfants pour lutter contre les vomissements liés à des crises d’acétone. Il est efficace contre les rhumes, maux de gorge et la grippe. Produit alcalin dans la nature, il permet aussi à l’organisme de lutter contre le cancer, en particulier la prostate et le cancer du sein. La canne à sucre est estimée à renforcer l’estomac, les reins, le cœur, les yeux, le cerveau ainsi que les organes sexuels.

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