August 28 at 10:00 AM
Miarahaba oh!
Alaminay hatrany dia hamoraina koa ny tontolo andronareo miaraka aminay
Tonga dia vonona sady mafana tsara ny poulet laqué
# Découvrir la cuisine traditionnelle malgache à Antananarivo
## Introduction
Antananarivo, la capitale de Madagascar, est une ville riche en culture et en traditions culinaires. La cuisine malgache est influencée par les différentes ethnies qui peuplent l’île, ainsi que par les influences indiennes, africaines, chinoises et européennes. Dans cet article, nous allons explorer les différentes saveurs et plats typiques que l’on peut déguster à Antananarivo.
## Les ingrédients phares de la cuisine malgache
La cuisine malgache met en avant les produits locaux, principalement issus de l’agriculture et de la pêche. On retrouve ainsi dans de nombreux plats des ingrédients tels que le riz, les haricots, le manioc, les lentilles, les pois chiches, la patate douce, les tomates, les oignons, l’ail, les épinards, les carottes, les pois, le porc, le crabe, le poisson, les crevettes, le zébu, les mangues, les ananas, les bananes, le papaye, les goyaves, les oranges, les limons, le lait de coco, les cacahuètes, les noix de coco, les épices, le poivre, le gingembre, la vanille, le safran, le curcuma, la cannelle, le clou de girofle, le piment, le basilic, le thym, le persil, le cerfeuil, la coriandre, le vétiver, le giroflier, le cresson, le fenouil, la menthe, la ciboulette, l’estragon, le laurier, le romarin, le sauge, le thym citron, l’aneth, le cerfeuil, le pissenlit, le radis, le raifort, le sésame, le tamarin, le foin d’odeur et le taro.
## Les plats emblématiques de la cuisine malgache
1. Le Romazava : un plat traditionnel malgache à base de viande de zébu, de feuilles de brède mafane, d’épinards, de tomates, d’oignons, d’ail, de gingembre et de clous de girofle. Il est généralement accompagné de riz.
2. Le Ravitoto : un plat à base de feuilles de manioc pilées, de porc ou de zébu, de tomates, d’oignons, d’ail, de gingembre, de piment et de sel. Il est souvent accompagné de riz ou de pain.
3. Le Ranovola : une soupe de poisson typique de la région d’Antananarivo, préparée avec du poisson, des tomates, des oignons, de l’ail, du gingembre, du piment, du persil et du lait de coco. Elle est servie avec du riz.
4. Le Mofo Gasy : des petits pains sucrés malgaches, à base de farine, de sucre, de beurre, de lait, de levure et de vanille. Ils sont souvent dégustés au petit-déjeuner ou au goûter.
5. Le Koba : une sorte de gâteau malgache préparé à base de banane, de riz cuit, de sucre, de beurre, de lait de coco et de graines de sésame. Il est enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur.
## Les restaurants incontournables à Antananarivo
1. Le Varangue : un restaurant gastronomique qui propose une cuisine malgache fusion, avec des plats raffinés et des produits locaux de qualité.
2. La Marmite : un restaurant traditionnel malgache, où l’on peut déguster des plats typiques comme le Romazava, le Ravitoto et le Ranovola.
3. Le Cotisse : un restaurant de fruits de mer réputé à Antananarivo, pour savourer des plats à base de crabes, de crevettes et de poissons frais.
4. La Vanille : un restaurant spécialisé dans les desserts à la vanille, avec des créations originales et savoureuses.
5. Le Celia’s : un café-cantine où l’on peut déguster des plats malgaches traditionnels, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
## Conclusion
La cuisine malgache à Antananarivo est une véritable invitation au voyage, à la découverte de saveurs authentiques et de plats typiques issus de la tradition culinaire de l’île. Que vous soyez amateur de viande, de poisson, de légumes ou de fruits, vous trouverez forcément votre bonheur dans les nombreux restaurants de la capitale malgache. Alors n’hésitez pas à partir à la rencontre de cette cuisine généreuse et colorée, pour un voyage gustatif inoubliable !
cuisine à Antananarivo
[« Appartements à louer à Antananarivo »]
Matsiro kely
Bonne jornne
« Misao Ampefiloha: Tsiro Be Fanga, Mora Vidiana »
Ato aminay raha te hanandrana tsiro misao sy be fangarony nefa mora.
AVEC OU SANS PORC
Afaka alaina eo Ampefiloha eo am CEG na Superette na aterina ihany koa.
Goûté Goûté : Sandwichs savoureux à Antananarivo
5 days ago
Goûté Goûté
??
#sakafoAtoandro mety koa
Hello!!! Hello!!! Salama daholo isika rehetra ehhh
Tena faly foana izahay mahare hoe afa-po ianareo ary mak
[ « Commande Facile: Afa-po Amin’ny Esturgeon Tana », « Esturgeon Tana: Commande Rapide et Facile », « Commandez sans Stress: Esturgeon Tana », « Esturgeon Tana: Livraison Rapide et Efficace », « Commandez Votre Esturgeon Tana Aujourd’hui » ]
Aza misalasala mandefa commande fa ho afa-po enao
Vidiny mirary hatrany 18 000ar
0324094264
Saucisses Halal: Merguez, Chipolata & Nature, Livraison !
9 hours ago
Salama euh
Efa Tonga Ilay saucisse tsara bé an
misy karazany 3 izy ato
Mano livraison
Afaka recuperena
HALAL
vokatra
0343405907
Merguez 1300
« Formation Pratique Charcuterie à Tana – Places Limitée »
Madelene Marie Marie
a day ago
ASABOTSY . HOAVY. IZAO. NY. FORMATION. EN. CHARCUTERIE ETO. TANA .
SARANY :30.000 AR monja .
PRATIQUES. .DAHOLY .IO A.
TERMUNUS B
« Gagnez une Pizza ZANIA.MAGIC 1 METRE ! »
3 hours ago
ALEO ASIANA LALAO KELY ARY E…
PIZZA ZANIA.MAGIC 1METRE X 3 (Telo) no loka
– Ohatrinona ny vidin ity #PIZZA_ZANIA_MAGIC_1METRE ato amin ny Foodzan
« Magret De Canard : Délices de Canard à Antananarivo »
Magret De Canard
9 hours ago
bonjour o, vaovao tsara zao ny entana
, misy livraison ary azo recuperena koa, lieu Analakely
magret de canard
cuisse de canard
foi