Portions : 4 personnes
Ingrédients :
– 2 magrets de canard
– 150g de foie gras (cru ou mi-cuit)
– 1 échalote, finement émincée
– 1 cuillère à soupe de cognac (f
Portions : 4 personnes Ingrédients : – 4 pommes – 4 cuillères à soupe de sucre roux – 4 cuillères à soupe de beurre – 1 cuillère à café de cannelle – 1 poignée de raisins secs (facultatif) – 1 cuillère à soupe de miel Instructions : 1. Préchauffez le fo
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
– 4 pommes
– 4 cuillères à soupe de sucre roux
– 4 cuillères à soupe de beurre
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 poignée
Ingrédients (pour 4 verrines) : 2 avocats mûrs 150 g de thon en conserve, égoutté 2 tomates, coupées en dés 2 œufs durs, coupés en petits morceaux Le jus d’un citron Sel et poivre au goût 1 cuillère à soupe de ciboulette, hachée 2 cuillères à soup
Ingrédients (pour 4 verrines) :
2 avocats mûrs
150 g de thon en conserve, égoutté
2 tomates, coupées en dés
2 œufs durs, coupés en petits morceaux
Le jus d
Portions : 4 personnes Ingrédients : – 1kg de pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles – 200g de lardons (dinde, bœuf, etc.) – 1 oignon, émincé – 200ml de crème fraîche épaisse – 1 fromage Reblochon – Sel et poivre, au goût – 1 cuillère à soupe
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
– 1kg de pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles
– 200g de lardons (dinde, bœuf, etc.)
– 1 oignon, émincé
– 200m
Ingrédients 4 Jarrets de veau (osso bucco) 2 Oignons, émincés 2 Carottes, coupées en dés 2 Branches de céleri, coupées en dés 3 Gousses d’ail, hachées 1 L Bouillon de volaille 1 Boîte de tomates pelées (400 g) 2 Cuillères à soupe d’huile
Ingrédients
4
Jarrets de veau (osso bucco)
2
Oignons, émincés
2
Carottes, coupées en dés
2
Branches de céleri, coupées en dés
3
Gousses d’ail, hachée
Ingrédients 3 Œufs (blancs et jaunes séparés) 100 g Sucre 150 g Crème fraîche épaisse Le jus de 2 Citrons Zeste d’un Citron Une pincée de sel Instructions Battre les jaunes : Dans un bol, bats les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir
Ingrédients
3
Œufs (blancs et jaunes séparés)
100 g
Sucre
150 g
Crème fraîche épaisse
Le jus de 2
Citrons
Zeste d’un
Citron
Une pincée de sel
Instru
INGRÉDIENTS : Pour 4 personnes – 1 pintade – 100g de pistaches non salées – 1 botte de basilic – Le jus d’un demi-citron jaune – Le zeste d’un demi-citron (1 c.à.s) – 2 gousses d’ail – 4 grosses tomates – 4 grosses courgettes – 200ml d’eau –
INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes
– 1 pintade
– 100g de pistaches non salées
– 1 botte de basilic
– Le jus d’un demi-citron jaune
– Le zeste d’un demi-citr
Portions : 8 bricks Ingrédients : 200 g de saumon fumé 150 g de fromage frais (type Philadelphia) 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche (hachée) 8 feuilles de brick Sel et poivre au goût Huile pour friture ou cuiss
Portions : 8 bricks
Ingrédients :
200 g de saumon fumé
150 g de fromage frais (type Philadelphia)
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de ci
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : – 1 l de lait – 350 g de pain sec (ou presque) – 90 g de sucre en poudre – 2 œufs entiers – 120 g de raisins secs – 10 cl de rhum (ou plus selon les goûts) Préparation : Préparation du pain : Émiettez le pain sec dans
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
– 1 l de lait
– 350 g de pain sec (ou presque)
– 90 g de sucre en poudre
– 2 œufs entiers
– 120 g de raisins secs
– 10 cl d
Ingrédients : Pour le steak et les crevettes : 2 steaks entrecôte ou filet mignon (8 oz chacun) 1/2 lb de grosses crevettes, pelées et déveinées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de beurre non salé Sel et poivre noir fraîchement moul
Ingrédients :
Pour le steak et les crevettes :
2 steaks entrecôte ou filet mignon (8 oz chacun)
1/2 lb de grosses crevettes, pelées et déveinées
2 cuillères à s