Gâteaux Mora
11 hours ago
Dispo zao
4pers choco 20000ar
4pers nature 16000ar
Toerana Avaradoha
Contact 0349960030
# Découvrir la cuisine traditionnelle malgache à Antananarivo
## Introduction
Antananarivo, la capitale de Madagascar, est une ville riche en culture et en traditions culinaires. La cuisine malgache est influencée par les différentes ethnies qui peuplent l’île, ainsi que par les influences indiennes, africaines, chinoises et européennes. Dans cet article, nous allons explorer les différentes saveurs et plats typiques que l’on peut déguster à Antananarivo.
## Les ingrédients phares de la cuisine malgache
La cuisine malgache met en avant les produits locaux, principalement issus de l’agriculture et de la pêche. On retrouve ainsi dans de nombreux plats des ingrédients tels que le riz, les haricots, le manioc, les lentilles, les pois chiches, la patate douce, les tomates, les oignons, l’ail, les épinards, les carottes, les pois, le porc, le crabe, le poisson, les crevettes, le zébu, les mangues, les ananas, les bananes, le papaye, les goyaves, les oranges, les limons, le lait de coco, les cacahuètes, les noix de coco, les épices, le poivre, le gingembre, la vanille, le safran, le curcuma, la cannelle, le clou de girofle, le piment, le basilic, le thym, le persil, le cerfeuil, la coriandre, le vétiver, le giroflier, le cresson, le fenouil, la menthe, la ciboulette, l’estragon, le laurier, le romarin, le sauge, le thym citron, l’aneth, le cerfeuil, le pissenlit, le radis, le raifort, le sésame, le tamarin, le foin d’odeur et le taro.
## Les plats emblématiques de la cuisine malgache
1. Le Romazava : un plat traditionnel malgache à base de viande de zébu, de feuilles de brède mafane, d’épinards, de tomates, d’oignons, d’ail, de gingembre et de clous de girofle. Il est généralement accompagné de riz.
2. Le Ravitoto : un plat à base de feuilles de manioc pilées, de porc ou de zébu, de tomates, d’oignons, d’ail, de gingembre, de piment et de sel. Il est souvent accompagné de riz ou de pain.
3. Le Ranovola : une soupe de poisson typique de la région d’Antananarivo, préparée avec du poisson, des tomates, des oignons, de l’ail, du gingembre, du piment, du persil et du lait de coco. Elle est servie avec du riz.
4. Le Mofo Gasy : des petits pains sucrés malgaches, à base de farine, de sucre, de beurre, de lait, de levure et de vanille. Ils sont souvent dégustés au petit-déjeuner ou au goûter.
5. Le Koba : une sorte de gâteau malgache préparé à base de banane, de riz cuit, de sucre, de beurre, de lait de coco et de graines de sésame. Il est enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur.
## Les restaurants incontournables à Antananarivo
1. Le Varangue : un restaurant gastronomique qui propose une cuisine malgache fusion, avec des plats raffinés et des produits locaux de qualité.
2. La Marmite : un restaurant traditionnel malgache, où l’on peut déguster des plats typiques comme le Romazava, le Ravitoto et le Ranovola.
3. Le Cotisse : un restaurant de fruits de mer réputé à Antananarivo, pour savourer des plats à base de crabes, de crevettes et de poissons frais.
4. La Vanille : un restaurant spécialisé dans les desserts à la vanille, avec des créations originales et savoureuses.
5. Le Celia’s : un café-cantine où l’on peut déguster des plats malgaches traditionnels, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
## Conclusion
La cuisine malgache à Antananarivo est une véritable invitation au voyage, à la découverte de saveurs authentiques et de plats typiques issus de la tradition culinaire de l’île. Que vous soyez amateur de viande, de poisson, de légumes ou de fruits, vous trouverez forcément votre bonheur dans les nombreux restaurants de la capitale malgache. Alors n’hésitez pas à partir à la rencontre de cette cuisine généreuse et colorée, pour un voyage gustatif inoubliable !
cuisine à Antananarivo
3 hours ago
« Cupcakes à 1700Ar: commandez vos gourmandises »
Dessert Shop
Send message
Ràpido Camido-FastFood is at 67 Ha Antananarivo.
a day ago
· Antananarivo
Cupcakes à 1 700Ar / pièce
20 pièces minimum
Carton d’
« Livraison de Canard et Foie Gras à Antananarivo »
2 hours ago
bonsoir, livraison pour demain
cuisse de canard
magret de canard
foie gras
tel:
0387231252 0337112762
« Cocktail & Mignardises à Antsahabe : Barquette »
July 13 at 4:08 PM
Coucou indray e
Cocktail & Mignardise 800ar/ pièce
(Sucré et salé)
Afaka atao @ « Barquette » ihany ko izahay miankina @ isany
Pêche Fraîche & Promotions : Pechexport
21 hours ago
Profitez pleinement de vos vacances avec les produits de Pechexport et ses supers Promotions
Prix de Gros TTC au kilos (A partir de 20 kg) – Vente
M Food: Délicieux plats à Tana Ville, livraison gratuite
2 hours ago
PLAT DISPONIBLE AUJOURD’HUI :
PLAT PM (02): 10 000AR NY 1
PLAT GM (02): 16 000AR NY 1
LIVRAISON GRATUITE HO AN’NY ETO TANA VILLE
MP OU 034 46 944 24
