Tsara Pâtes
a day ago
Mitady mpamatsy Mofo ve ianao?Aza misalasala mandefa mp aminay fa vonona hiara-iasa aminao zahay.Manana kazarany mofo maro zahay
# Découvrir la cuisine traditionnelle malgache à Antananarivo
## Introduction
Antananarivo, la capitale de Madagascar, est une ville riche en culture et en traditions culinaires. La cuisine malgache est influencée par les différentes ethnies qui peuplent l’île, ainsi que par les influences indiennes, africaines, chinoises et européennes. Dans cet article, nous allons explorer les différentes saveurs et plats typiques que l’on peut déguster à Antananarivo.
## Les ingrédients phares de la cuisine malgache
La cuisine malgache met en avant les produits locaux, principalement issus de l’agriculture et de la pêche. On retrouve ainsi dans de nombreux plats des ingrédients tels que le riz, les haricots, le manioc, les lentilles, les pois chiches, la patate douce, les tomates, les oignons, l’ail, les épinards, les carottes, les pois, le porc, le crabe, le poisson, les crevettes, le zébu, les mangues, les ananas, les bananes, le papaye, les goyaves, les oranges, les limons, le lait de coco, les cacahuètes, les noix de coco, les épices, le poivre, le gingembre, la vanille, le safran, le curcuma, la cannelle, le clou de girofle, le piment, le basilic, le thym, le persil, le cerfeuil, la coriandre, le vétiver, le giroflier, le cresson, le fenouil, la menthe, la ciboulette, l’estragon, le laurier, le romarin, le sauge, le thym citron, l’aneth, le cerfeuil, le pissenlit, le radis, le raifort, le sésame, le tamarin, le foin d’odeur et le taro.
## Les plats emblématiques de la cuisine malgache
1. Le Romazava : un plat traditionnel malgache à base de viande de zébu, de feuilles de brède mafane, d’épinards, de tomates, d’oignons, d’ail, de gingembre et de clous de girofle. Il est généralement accompagné de riz.
2. Le Ravitoto : un plat à base de feuilles de manioc pilées, de porc ou de zébu, de tomates, d’oignons, d’ail, de gingembre, de piment et de sel. Il est souvent accompagné de riz ou de pain.
3. Le Ranovola : une soupe de poisson typique de la région d’Antananarivo, préparée avec du poisson, des tomates, des oignons, de l’ail, du gingembre, du piment, du persil et du lait de coco. Elle est servie avec du riz.
4. Le Mofo Gasy : des petits pains sucrés malgaches, à base de farine, de sucre, de beurre, de lait, de levure et de vanille. Ils sont souvent dégustés au petit-déjeuner ou au goûter.
5. Le Koba : une sorte de gâteau malgache préparé à base de banane, de riz cuit, de sucre, de beurre, de lait de coco et de graines de sésame. Il est enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur.
## Les restaurants incontournables à Antananarivo
1. Le Varangue : un restaurant gastronomique qui propose une cuisine malgache fusion, avec des plats raffinés et des produits locaux de qualité.
2. La Marmite : un restaurant traditionnel malgache, où l’on peut déguster des plats typiques comme le Romazava, le Ravitoto et le Ranovola.
3. Le Cotisse : un restaurant de fruits de mer réputé à Antananarivo, pour savourer des plats à base de crabes, de crevettes et de poissons frais.
4. La Vanille : un restaurant spécialisé dans les desserts à la vanille, avec des créations originales et savoureuses.
5. Le Celia’s : un café-cantine où l’on peut déguster des plats malgaches traditionnels, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
## Conclusion
La cuisine malgache à Antananarivo est une véritable invitation au voyage, à la découverte de saveurs authentiques et de plats typiques issus de la tradition culinaire de l’île. Que vous soyez amateur de viande, de poisson, de légumes ou de fruits, vous trouverez forcément votre bonheur dans les nombreux restaurants de la capitale malgache. Alors n’hésitez pas à partir à la rencontre de cette cuisine généreuse et colorée, pour un voyage gustatif inoubliable !
cuisine à Antananarivo
Livraison gratuite à Antananarivo!
a day ago
Livraison gratuite hatrany aloha Ampasampito, Ambohimirary, Andraisoro, Ampanotokana, Mahazo, Ambatomaro…
30g: 1000ar
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5
Pack Petit Four – 140 Pièces – Ràpido Camido-FastFood
Dessert Shop
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Ràpido Camido-FastFood is at 67Ha.
3 days ago
· Antananarivo
Pack Petit four à 100 000Ar
140 pièces
( 07 choix maximum)
Carton
Petit four à partir de 600Ar – Ràpido Camido-FastFood
Dessert Shop
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14 hours ago
· Antananarivo
Petit four à partir 600Ar / pièces
20 pièces de chaque minimum
Ca
Kaly-T : Le tsatsiou qui fait fureur le mercredi !
Fast food restaurant
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Kaly-T is feeling excited.
a day ago
#tsatsiou, ilay bandy akama manomboka #mercredi hoy ilay client izay
Efa maro be ianare
Formation Pratique en Charcuterie à Antananarivo
Fast food restaurant
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Kaly-T is feeling thankful.
8 hours ago
Efa mafana ny andro e ?
En mode préparation #Yaouh (#yaourt #pipette) indray izahay a
« Godrogodro livré à domicile à Tana »
17 hours ago
Noana be ve ianao nefa tsy mahita goûté na tsy afaka mivoaka noho ny asa? Afaka mamaha an’izany ny godrogodro izay afaka aterina any @ misy anao
M
« Devenez indépendant : Formation Charcuterie à Antananarivo »
fa zao iany…iza no namako
iPhone à vendre, état neuf, Antananarivo
Mahafatifaty kely otrany oe :iphone rehefa jerena tampoka
Misy fakan-tsary
Misy fampidirana carte mémoire micro sd ra tia mihenoheno hira
Misy bluetooth afaka
« Pack Gaz Complet : Simplifiez votre vie en cuisine »
Entina hanamora ny fiainanao sy ny fikarakarana sakafo.
Rechaud à gaz 2 feu –> allumage automatique tsy mila briquet intsony
Détendeur –> marque vitogaz , ma