9 façons de cuire les oeufs
Vous serez étonné en découvrant à partir d’aujourd’hui qu’il existe même 9 types de cuisson des oeufs
(et non seulement 2 comme d’habitude : oeuf dur et omelette
)
Aujourd’hui, nous allons parler des 3 premiers façons de cuire les oeufs
Oeuf poché (2minutes)
– Casser l’oeuf (sans percer le jaune).
– Faire bouillir de l’eau (+un filet de vinaigre) et renverser l’oeuf cru dans l’eau frémissante.
> Seulement en 2minutes, l’oeuf poché sera prêt
– Sortir de la casserole à l’aide d’une écumoire
– Le plonger dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.
L’ oeuf poché se déguste sur des tartines de pain avec de la sauce hollandaise
Oeufs brouillés (3 à 4minutes)
– Battre les oeufs+sel+poivre+peu de lait (au moins 2oeufs pour un peu de consistance).
– Les chauffer à la poêle ou au micro-ondes en mélangeant.
Vous pouvez bien ajouter des champignons, du poivron, des tomates séchées ou un petit-déjeuner encore plus complet…
Oeuf à la coque (3minutes)
– Faire bouillir l’eau puis mettre délicatement les œufs dans la casserole(3minutes de cuisson).
> le jaune est encore coulant au bout de 3 minutes de cuisson !
-> Déposez les œufs cuits dans des coquetiers, coupez le chapeau et servez avec les mouillettes beurrées.
Vous pouvez tremper délicatement des mouillettes de pain et beurre salé dans le jaune
Profitons des périodes de fête pour mettre en pratique ces découvertes
Ne restez pas loin, les autres cuissons seront diffusées prochainement sur la page
Joyeuses Pâques
