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Recette de croissants faciles
Ingrédients :
– 2 1/4 tasses de farine tout usage
– 1/4 de tasse de sucre cristallisé
– 1 1/4 cuillère à café de levure sèche active
– 1 cuillère à café de sel
– 1 tasse de beurre non salé, froid
– 2/3 de tasse de lait, froid
– 1 œuf pour le blanc d’œuf
Mode d’emploi :
1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Bien mélanger.
2. Couper le beurre froid en petits cubes et l’ajouter au mélange de farine. À l’aide d’un couteau à pâtisserie ou de vos doigts, incorporez le beurre à la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange grossier et friable.
3. Ajouter progressivement le lait froid et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
4. Déposer la pâte sur une surface farinée et la pétrir brièvement, jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
5. Rouler la pâte en un rectangle, puis la plier en trois comme une lettre.
6. Répéter le processus d’enroulement et de pliage deux fois de plus.
7. Envelopper la pâte dans un film plastique et la mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure ou toute une nuit.
8. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
9. Étalez la pâte en un grand rectangle. Coupez-la en triangles.
10. Roulez chaque triangle bien serré, en commençant par l’extrémité la plus large, pour former des croissants.
11. Déposer les croissants sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
12. Battre l’œuf et en badigeonner les croissants pour leur donner un aspect doré.
13. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les croissants soient dorés et feuilletés.
14. Savourez vos croissants fraîchement cuits et beurrés !
Préparation : 20 minutes + temps de réfrigération | Cuisson : 15-18 minutes | Temps total : 1 heure 40 minutes (temps de réfrigération inclus)
Calories : Varie en fonction de la taille de la portion | Portions : Donne 12 croissants
Pour continuer à recevoir mes recettes, tapez « Oui ». Recette de croissants faciles Ingrédients : – 2 1/4 tasses de farine tout usage – 1/4 de tasse de sucre cristallisé – 1 1/4 cuillère à café de levure sèche active – 1 cuillère à café de sel – 1 tasse
