INGRÉDIENTS :
Un verre d’oignon émincé
Un verre de persil haché
Un peu de menthe séchée
Un verre de tomates coupées en dés
Une tête de choux
Un verre et demi de riz rond trempé 20 min dans l’eau
1/2 verre de viande hachée
Quelques gousses d’ail
2 c à s d’huile d’olive
Un peu de sel, poivre, paprika et du carvi
Une c à s de tomate concentrée
PRÉPARATION :
Faire revenir l’oignon, l’ail, dans un peu d’huile d’olive quelques min puis jouter la viande hachée. Laissez cuire. Puis, éteindre le feu et ajouter le riz égoutté .
Ajouter les épices, le persil, les tomates en dés et la menthe et mélanger le tout et réserver.
Cuire la tête de choux quelques minutes dans l’eau bouillante et salée.
Détacher les feuilles. Prendre une feuille de chou et y placer une cuillère à soupe de farce et bien l’enrouler.
Prendre une marmite , couvrir le fond, avec quelques feuilles de Chou. Déposer y les choux farcis en cercle, en prenant soin de bien les serrer pour qu’ils ne s’ouvrent pas en cours de cuisson.
Parsemer les couches de choux obtenues avec un peu de menthe sèche.
Prendre un grand verre d’eau chaude mélangé à un peu de sel, d’huile d’olive et une cuillère à soupe de tomate concentrée.
Verser le sur les choux, et poser la marmite au feu, quand le liquide commence à bouillir, diminuer le feu.
Vérifier la cuisson de temps en temps jusqu’à ce que les choux farcis sont bien cuits
Déguster chaud ou tiède. Mazotoa
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INGRÉDIENTS : Un verre d’oignon émincé Un verre de persil haché Un peu de menthe séchée Un verre de tomates coupées en dés Une tête de choux Un verre et demi de riz rond trempé 20 min dans l’eau 1/2 verre de viande hachée Quelques gousses d’ail 2 c à s d’
